- 2021.03.17
- 家づくりお役立ち情報
IHにする？ガスにする？
キッチンはガスかIHか、どっちがいいかの論争はずーっと続いています。
結論から言うとどっちが優れている！というのはないのですが、それぞれの特徴・メリットデメリットを纏めてみました。
ガスコンロとIHの比較
ガスとIHの違い
もはや説明不要かもしれませんが、一応ここでガスコンロとIHの違いをご説明します。
・ガスコンロ
→ガスを使用し、火を起こす（燃焼）
火を使って料理する
・IHクッキングヒーター
→電気を使い、発熱させる
（誘導加熱=InductionHeatingの頭文字を取って、IHと呼ばれます）
電気による誘導加熱を使って料理する
つまりは火を使って料理をするか、電気を使って料理をするか、という事です。
違いが分かったところで、今度はお互いのメリットデメリットを見ていきましょう。
ガスコンロのメリットデメリット
●メリット
・鍋振り調理ができる
鍋をふって料理すると、火の通りや味付けが均一になりやすいです。
・調理器具を選ばない
鉄でも銅でもアルミでもステンレスでも、金属製の調理器具なら基本的になんでもOKです。
・停電しても使える
ガスで料理するので、万が一の停電の時でも安心です。
・頑丈にできている
五徳と呼ばれる鍋を置く台は壊れにくくできているため、ＩＨのガラス板のように割れてしまう心配がありません。
●デメリット
・火災の危険性が高い
火を使うので、やっぱり火事が心配です。。。
・ガス漏れに注意が必要
万が一ホースが抜けてガス漏れがあると、爆発や火災、また窒息などの恐れも…
・お手入れが大変
五徳がある分、サッと拭いて掃除するというのが難しいです。
・部屋が暑くなる
火を使うので、やっぱり部屋が暑くなります。特に夏場は気になるかも。。。
IHのメリットデメリット
●メリット
・火を使わないため安全性が高い
小さなお子さんがいる場合など、特に安心ですよね。
・お手入れが楽
天板がフラットなので、サッと拭き掃除がらくちんです。
・二酸化炭素が発生しない
火を使わないので二酸化炭素が発生せず安心です。
・お湯が沸くのが早い
熱伝導率が高いので、お湯が沸くのが早いです。
●デメリット
・鍋振り調理ができない
鍋を台から離すと熱が伝わらなくなるので、鍋を振る料理には不向きです。
・専用調理器具でないと使えない
IH対応の調理器具でないと使えません。（最近は増えていますが…）
・微妙な火加減がわからない
火が出ないので、直接目で見て微妙な火加減をすることが難しいです。
・停電の時に使えない
電気を使っているので停電の時には使えなくなってしまいます。
以上がお互いのメリットデメリットです。
比較をすごーくざっくり纏めると、
中華料理のような強火でバーッと炒める調理をされる方や、やっぱり火が出てないと料理してる感じがしない！という方にはガスコンロの方が向いていますし、
小さなお子さんがいらっしゃったり、安全性や手入れが簡単な方がいいという方にはIHの方が安心して使用できると思います。
光熱費はどっちがお得？
その他ガスとIHで気になる点といえば、光熱費ですよね。
全く同じ時間使ったと仮定した比較の場合、日中に料理をすることが多い家庭ではIHの方が割高になる可能性があります。反対に深夜や早朝に料理をする家庭ならガスと同等もしくは安くなる可能性がありますが、真夜中や朝6時くらいまでしか調理しない家庭は多くはないですよね( ﾟДﾟ)
つまり、時間単価で考えた場合、IHの方が割高になる可能性があります。
しかし、IHの方が熱の通りが早いため、例えばお湯を沸かす場合、IHの方がガスよりも早く沸きます。このように同じ調理をする場合でもIHの方が早く終わる可能性が高いので、一概に時間単価での比較はあまり意味がないかもしれません…汗
このように、IH単体ではガスコンロと比べ価格的なメリットは出にくいです。IHはオール電化や太陽光システムと併用することで価格的なメリットが生まれてきます。
オール電化にしてエコキュートを導入することで、お風呂やシャワーの光熱費を大幅に減らすことができ、ガスの基本料金がかからないのでその分費用が減ります。このようにオール電化にして光熱費全体で考えたときに、IHの価格的なメリットが出てくるんです(*’ω’*)
※これらは電気やガスの契約内容・使用状況によって変わりますので参考程度にご覧ください。
お互いの特徴を知って選ぼう
ということで、どちらが優れている！ということはないんですね。
じゃあなんでこんなブログ書いたんだよ！と思われてしまいそうですが、お互いの特徴・メリットデメリットを知って選ぶのとそうでないのとでは、やっぱりきちんと知ってから選ぶ方が満足度が違うと思うんです。
『そんなの知らなかった―！』とならないように、このブログに書ききれなかったことなども、ご質問いただければなんでも答えさせていただきます！
そのうえで、ご自身にぴったりなほうを選んでもらえれば、IHでもガスでも快適に満足なキッチンライフが送れますよ~♪
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